作り方

1. ミートソースを作る。マッシュルームはあれば石づきを取り、みじん切りに、トマトは皮をむき（湯むき）、ざく切りにしてへたは除く。
2. フライパンにバター、オリーブ油各小さじ1を入れる。中火で玉ねぎとにんにくを炒めて、色づいたらマッシュルームを加えて炒め合わせ、ひき肉を加える。
   
3. 肉がぽろぽろになったら、赤ワイン1/4カップを加える。トマト、固形スープの素を加えて、7～8分煮つめ、塩、こしょう、オレガノ各少々で味をととのえる。
   
4. ズッキーニは両端を切り落として縦半分に切り、塩小さじ1を全体にまぶす。ラップに包んで、電子レンジで4分加熱してそのまま3分ほどおき、さっと洗う。
   
   
5. 水けを拭き取り、スプーンで種とわたの柔らかい部分をくりぬき、塩、こしょう各少々をふる。チーズは幅1cmに切る。
6. 耐熱の器にオリーブ油を薄く塗ってズッキーニを並べ、ミートソースを1/4量ずつ詰める。チーズをのせてオリーブ油少々をかけ、オーブントースターで5分焼く。庫内が小さいときは2回に分けても。（1人分432kcal　塩分3.4g）