作り方

1. トマトはへたを取り、縦半分に切って横に厚さ5mmに切る。
2. ほうれん草は洗って、かるく水けをきり、ラップで包んで、レンジで40秒加熱する。水にとって水けを絞り、長さ5cmに切る。サラダ油大さじ1/2をまぶし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
3. 豚肉は、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉をはたきつける。サラダ油大さじ1を熱したフライパンに入れて強めの中火で焼き、両面に焼き色がついたら弱火にして中まで火を通し、取り出す。
4. フライパンをかるく拭いてサラダ油大さじ1/2を熱し、トマトをさっと焼いて塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
5. 耐熱の器にほうれん草、トマト、豚肉を重ねるようにして並べ、ピザ用チーズをかける。オーブントースターで5～6分焼き、アルミホイルをかぶせて、さらに5～6分焼く。（1人分402kcal　塩分2.1g）