ふだんのジャージャーメンに野菜をたっぷりプラスして。肉みそにねぎを加えて、さらにボリュームアップ。
じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、耐熱の器に入れ、じゃがいもが隠れるくらいの水を加える。ラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、水けをきる。
青梗菜は水にくぐらせてからラップで包み、電子レンジで1分加熱する。冷水にとってさまして縦に幅1cmに切る。レタス、にんじん、きゅうりはせん切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋のゆで時間の表示どおりにゆでる。湯でぬめりを取るように洗い、ざるに上げて水けをきる。
合わせ調味料の材料を混ぜる。フライパンを中火にかけて油を熱し、牛ひき肉とねぎを加えて炒める。ひき肉がぽろぽろになったら、水大さじ2と合わせ調味料を加えて炒める。
レタス、にんじん、きゅうりは混ぜ合わせて皿に敷き、麺を真ん中に盛りつける。上に肉みそ、じゃがいも、青梗菜をのせる。
☆電子レンジの加熱時間は500Wの場合。400Wなら1.2倍、600Wなら0.8倍にして加熱してください。
（1人分556kcal 塩分3.0g）