わかめ入り煮やっこ
料理： 渡辺あきこ
撮影： 青山紀子
材料 (2人分)
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- えのきだけ 1袋（100g）
- 乾燥カットわかめ 大さじ1
- ねぎ 1/4本（20g）
- 削り節 適宜
- 煮汁
- だし汁 1カップ
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 七味唐辛子 適宜
作り方
- 絹ごし豆腐は6等分に切る。えのきだけは根元を切り落とし、粗くほぐす。ねぎは小口切りにする。
- 鍋に煮汁の材料を入れる。豆腐、えのきだけ、乾燥カットわかめを加え、弱火で4～5分煮る。
- 器に盛り、ねぎ、削り節をのせ、七味唐辛子をふる。（熱量122kcal 塩分1.9g（1人分））
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