作り方

1. 鍋にたっぷりの湯（2～3リットル）を沸かす。沸騰したら塩を加え、ほうれん草を根元から入れる。強火で1～2分ゆでて、しんなりしたら取り出して冷水にとる。水けを充分に絞り、根元の堅い部分を切り落として長さ4cmに切る。
2. ボールにだし汁としょうゆを合わせてほうれん草を入れ、箸で少しほぐして味をなじませる。かるく絞って器に盛り、削り節を散らす。
   （1人分45kcal）