かにかま、レタス入りごぼうのわさびマヨネーズサラダ
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- ごぼう 1本
- かに風味かまぼこ 1パック（100g）
- レタスの葉 2枚
- ソース
- マヨネーズ 大さじ5～6
- 練りわさび 大さじ1
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 少々
- 塩 少々
- 塩 少々
- 酢 少々
作り方
- ごぼうはたわしで洗って、斜め薄切りにしてから細切りにする。水にさらしてアクを抜き、塩、酢を加えた熱湯でゆでてざるに上げる。
- ボールにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせる。ごぼうを加えて混ぜ、しばらくおいて味をなじませる。
- かにかまは手で、食べやすい大きさにほぐす。レタスの葉は長さ2～3cmのざく切りにする。ボールにかにかま、レタスを加えてざっと混ぜる。
（1人分191kcal）
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