作り方

1. オクラは包丁でへたのまわりを薄くそぎ取る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、オクラを加えて、菜箸で混ぜながら2分くらい炒める。オクラの緑色が鮮やかになったらにんじんを加え、さらに1分くらい炒めてから、酒、みりん、しょうゆを加えて調味する。皿にオクラを1/4量ずつ盛り、にんじんをそれぞれに添える。
   時間10分、熱量62kcal、塩分0.7g（1人分）