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ひき肉入り韓国風煮

料理: 瀬尾幸子

撮影: 青山紀子

ひき肉入り韓国風煮

材料 (4人分)

  • 切り干し大根 1袋(80g)
  • 牛ひき肉 150g
  • しょうゆ 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 大さじ1
  • 固形スープの素 1個

作り方

  1. 切り干し大根はざっと洗い、たっぷりの水に10~20分浸してもどす。水けを絞って食べやすい長さに切る。
  2. 鍋にごま油を熱し、牛ひき肉を入れて中火で炒める。ひき肉がパラパラになったら切り干し大根を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら水2カップと固形スープの素をくずしながら入れ、しょうゆ、酒、砂糖、ラー油を加えて、汁けがほぼなくなるまで煮る。
    (1人分256kcal)