作り方

1. わかめは水で洗い、たっぷりの水に10分ほど浸してもどし、ざるに上げて水けをきり、長さ5cmほどに切る。
2. かぼちゃはスプーンなどでわたと種を取り除き、3cm角くらいに切る。オクラはへたのまわりを薄くむき、塩を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けをきる。
3. 鍋にだし汁を入れて煮立て、しょうゆ、みりん、酒を加える。かぼちゃを入れてホイルなどで落としぶたをし、10～15分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
4. かぼちゃを片側に寄せてわかめ、オクラを加え、ひと煮して火を止める。
   （1人分103kcal）