わかめスープ
料理： 阿部徳恵
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- 乾燥わかめ 5g
- 鶏の皮 2枚分
- しょうがの薄切り 1枚
- 酒 大さじ2
- 白いりごま 小さじ1
- 固形スープの素 1/3個
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
作り方
- わかめは水につけてもどしておく。鍋に水4カップを入れ、皮、しょうが、酒を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクをすくいながら7～8分煮て、皮としょうがを取り出す。
- ゆで汁にスープの素、わかめとごまを加え、塩、こしょうで調味する。
（1人分29kcal）
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