簡単チリソースから揚げどんぶり
料理： 瀬尾幸子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- から揚げ 4人分
- ねぎ 1/4本（約8cm）
- にんにく 1/4かけ
- しょうが 1/2かけ
- 調味料
- トマトケチャップ 大さじ6
- 酒 大さじ2
- 豆板醤 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 〈あれば〉固形スープの素 1/3個
- 片栗粉 小さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 三つ葉 適宜
- ご飯 800g（ご飯茶碗6杯分強）
作り方
- ねぎは縦に数本切り目を入れて、端からみじん切りにする。にんにく、しょうがもそれぞれみじん切りにする。三つ葉は粗みじんに切る。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら、水1カップと合わせた調味料を加えてひと煮立ちさせ、水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れて、よく混ぜる。
- 全体にとろみがついたら、から揚げを加えて手早く混ぜ、器に盛ったご飯にかけて、三つ葉を散らす。
（1人分666kcal）
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