ジャーマンポテトのかぼちゃ版。ビールのおつまみに大人気です。
かぼちゃは皮つきのまま厚さ6mmに切り、さらに2~3等分して食べやすい大きさに切りそろえる。ベーコンは幅7~8mmに切りそろえ、にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油、ベーコン、にんにくを入れて弱火でゆっくりと、カリカリになるまで炒め、取り出しておく。油をきらずに、かぼちゃをフライパンに入れ、両面に焼き色がついて柔らかくなるまで、弱火でゆっくりと焼きつける。ベーコン、にんにくを戻し入れ、塩、こしょうで調味して、器に盛る。
(1人分219kcal)