ピリ辛そぼろ
料理： 有元葉子
撮影： 青山紀子
材料 (4人分)
- 合いびき肉 200g
- にんにく 2かけ
- しょうゆ 大さじ2と1/2～3
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1～2
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
- にんにくはみじん切りにする。
- 鍋をよく熱してからサラダ油を入れ、にんにくを入れて中火で炒める。香りがよくなってきたらひき肉を加え、木べらなどでほぐしながらよく炒める。
- 肉に火が通って、全体が香ばしくなってきたら、しょうゆ、酒、砂糖、豆板醤を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
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