こくのある、カレー味の鶏肉料理です。しっかりと味がしみて、香ばしさが満点です。
バットなどにたれの材料を入れてよく混ぜる。鶏肉は皮目のほうをフォークで数カ所刺して、味をしみ込みやすくする。
鶏肉をバットに入れて、表面にたれを手ですり込み、そのままバットに入れて、30分以上おく。1時間以上おくときは、冷蔵庫に入れて。
鶏肉についたたれを手でこそげ取り、両面に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮目のほうを下にして入れ、中火で1~2分焼く。弱火にし、さらにふたをして2~3分焼き、皮がカリッとしたら返し、同様にして弱火で10分ほど焼く。油をきって幅1.5~2cmに切り、器に盛る。食べやすくちぎったプリーツレタス、プチトマトを添える。
時間45分、熱量389kcal、塩分1.3g(1人分)