ごま風味の焼き肉
料理： 高城順子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- 豚もも薄切り肉 300g
- にんじん 1/2本
- もやし 100g
- たれ
- ねぎのみじん切り 10cm分
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- しょうがのみじん切り 1かけ分
- しょうゆ 大さじ4
- 砂糖 大さじ1と1/3
- ごま油 大さじ1と1/3
- 白すりごま 大さじ1と1/3
- 七味唐辛子 少々
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- にんじんは皮をむいてせん切りにする。もやしはできれば根を取って水にはなし、ざるに上げる。たれの材料を混ぜておく。フライパンにサラダ油を1/2量入れて強火で熱し、にんじんともやしを炒め、しんなりしたら塩、こしょうをふって取り出す。
- フライパンの水けを捨て、残りのサラダ油を加えて強火で熱し、肉を広げながら加えて炒める。色が変わったらたれを回し入れ、全体にからめて皿に盛り、野菜を添える。
（1人分196kcal）
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