韓国風豚肉の網焼き
料理： 高城順子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- 豚もも薄切り肉 300g
- 下味
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 小さじ1と1/2
- 砂糖 小さじ1
- 韓国風たれ
- ねぎ 10cm分
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- しょうゆ 大さじ4
- 砂糖 大さじ1と1/3
- ごま油 大さじ1と1/3
- 白いりごま 大さじ1と1/3
- 一味唐辛子 少々
- キャベツ 1/4個
作り方
- 下味の調味料を混ぜ合わせてバットなどに入れ、豚肉を加えて5分ほど漬けておく。
- キャベツはせん切りにし、ねぎはみじん切りにする。にんにくとしょうがは皮をむいてみじん切りにする。ごまは油をひかない鍋を中火にかけて、香りよくいり、すり鉢でする。韓国風たれの材料を混ぜ合わせる。
- 焼き網を強火で熱して少し赤くなったら中火にし、豚肉をのせて両面に火を通し、かるく焼き目がつくまで焼く。皿にキャベツと豚肉をのせ、たれをかけていだだく。
（1人分201kcal）
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