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そうめんのツナソースサラダ

料理: 大久保恵子

撮影: 尾田学

そうめんのツナソースサラダ

材料 (4人分)

  • ツナソース
  •  ツナ〈缶詰・165g入り〉 1缶
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  こしょう 少々
  •  レモン汁 大さじ4
  •  サラダ油 大さじ2
  • 青じその葉 1束
  • レタス 1/4個
  • トマト 1個
  • そうめん 300g

作り方

  1. ボールにツナソースの材料を合わせ、よく混ぜ合わせておく。青じそとレタスはせん切りにし、別々にさっと水にはなして水けを絞る。トマトはへたの反対側に十文字の切り込みを入れる。熱湯にさっと入れて水にとり、皮をむいて、1cm角に切る。
  2. たっぷりの熱湯にそうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでて、冷水で手早くもみ洗いする。ざるに上げ、水けをきって、さらにペーパータオルなどでざっと水けを拭く。
  3. そうめんにレタスを混ぜ、器に盛ってツナソースをかけ、青じその葉とトマトを散らす。
    (1人分473kcal)