作り方

1. キャベツはざく切りにし、さっと水にくぐらせて耐熱性のポリ袋に入れ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。キャベツがしんなりしたらポリ袋に水を入れてさまし、取り出してきつく絞る。
2. 削り節をボールに入れ、しょうゆを少したらして混ぜ、全体が湿った感じになったら、キャベツを加えてあえ、器に盛る。