網焼きしてしょうゆを塗った油揚げ、大根、生しいたけを合わせてしょうゆドレッシングであえる。
料理： 葛西麗子 撮影： 山田広幸
生しいたけは石づきを取る。生しいたけ、油揚げは焼き網でところどころ焦げ目がつくまで弱火で焼き、しょうゆ少々を刷毛で塗る。油揚げは長さ3cm、幅1cmに切る。生しいたけは薄切りにする。大根は皮をむき、長さ4cmの短冊切りにする。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、大根、油揚げ、生しいたけを加えてあえる。器に盛り、パセリをふる。（1人分106kcal）
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