コーンときゅうりのサラダ
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- ホールコーン（冷凍、または缶詰） 100g
- きゅうり 1本
- セロリ 1本
- ラディッシュ 5～6個
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ3と1/2
- 酢 大さじ2と1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 適宜
- レタス 適宜
作り方
- コーンは冷凍なら自然解凍し、缶詰なら汁けをきる。レタスは1枚ずつていねいにはがす。セロリは筋を取って1cm四方に切る。きゅうりは薄く皮をむき、ラディッシュとともに1cm角に切る。
- ドレッシングの材料を合わせて、コーン、きゅうり、セロリ、ラディッシュをよくあえる。皿に敷いたレタスに盛りつけ、上からパセリをふる。
142kcal（1人分）
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