わかめと小松菜の煮びたし
料理： 高城順子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- 塩蔵わかめ 40g
- 小松菜 400g（約1わ）
- 油揚げ 2枚
- 生しいたけ 6個
- 煮汁
- だし汁 1と1/3カップ
- しょうゆ 大さじ1と1/3強
- みりん 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- わかめは水で洗って塩けを落とし、長さ3cmに切る。小松菜は塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、さめたらすぐに水けをきって、長さ3cmに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1.5cm四方に切る。しいたけは石づきを取り、4等分する。
- 鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、油揚げを加えて、再び煮立ったら、わかめ、小松菜、しいたけを加えて4～5分煮る。
（1人分74kcal）
食物繊維1人分2.6g
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