きのこのスープ
料理： 浜内千波
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- しめじ 1/2パック
- 生しいたけ 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 固形スープの素 1個
- クレソンの葉 適宜
- レモンの輪切り 2枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。しいたけは石づきを取ってせん切りにする。レモンの輪切りは半分に切っておく。
- 鍋に4カップの水を沸かし、固形スープの素、玉ねぎ、しめじ、しいたけを入れ、中火で5～6分煮る。
- 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、レモン、クレソンを浮かべる。
11kcal（1人分）
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