帆立てのガーリックソテー
料理： 西井 郁
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 帆立ての貝柱（冷凍） 12個
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- バター 大さじ5
- パセリのみじん切り 大さじ3
- 塩 少々
- 小麦粉 少々
- こしょう 適宜
作り方
- 貝柱は解凍し、水けを拭いて、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。
- フライパンにバター大さじ1を熱して貝柱を入れ、強火にして両面を色よく焼きつけ、皿に取り出しておく。
- 鍋にバター大さじ4を熱し、中火にして少し焦げ色がついたら、火からおろし、にんにく、パセリ、こしょう少々を順に加える。熱いうちに、貝柱の上からかける。
227kcal（1人分）
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