なす、ピーマンのしょうがあえ
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- なす 4個
- ピーマン 5個
- 削り節 1パック（5g）
- しょうゆ 大さじ1～1と1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
作り方
- ピーマンは縦2つに切り、種、へたを取る。
- なすは、よく熱した焼き網にのせて強火で全体をよく焼き、水にとる。ピーマンは焼き網で両面をさっと焼く。
- なすは皮をむいて水けを拭き、冷やしておく。ピーマンは幅5mmに切る。
- なすはへたを取り、縦に幅8mmに切り、長さを2つに切る。
- ボールになす、ピーマンを入れて、削り節、しょうゆ、しょうがを加えて、よくあえる。
29kcal（1人分）
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