作り方

1. いんげんは斜め薄切りにする。のりはビニール袋に入れてもみ、一口大にする。卵は1個ずつ器に割り落としておく。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、いんげん、もやしを入れ、中火で炒める。酒をふり、しょうゆ、塩、こしょうで調味して、最後にのりを混ぜる。
3. 【2】を半量ずつに分け、表面を平らにして、卵を1個ずつ静かに落とし入れる。ふたをして弱火で卵が半熟状になるまで焼く。
   （1人分173kcal）