作り方

1. なすはへたを切り落として縦半分に切り、さらに厚みを半分にするように切り目を入れて、濃いめの塩水（水1カップについて塩大さじ2/3が目安）に20分くらいつけ、しんなりとしたら2～3回もんで水けをかるく絞る。
2. 青じその葉を1枚ずつ、切り込みにはさむ。食べやすい大きさに切っても。
   （1人分15kcal）