蒸しかぼちゃのえびそぼろあん
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- かぼちゃ 500g（中1/2個）
- むきえび 100g
- 三つ葉 適宜
- 煮汁
- だし汁 1カップ
- みりん 大さじ2/3
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 大さじ1/2
- 塩 少々
作り方
- かぼちゃはわたと種を取り、乱切りにして皮をむく。器に並べてラップをかけ、電子レンジで約7分加熱して、熱いうちにフォークの背でつぶす。
- えびは、塩少々を加えた水につけて塩抜きをし、竹串で背わたを取り、粗く刻む。
- 煮汁の材料を中火で煮立て、えびを加えて色が変わるまで煮る。片栗粉を水大さじ1で溶いて回し入れて混ぜ、器に盛ったかぼちゃにかけて、三つ葉を散らす。
（1人分106kcal）
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。