湯通しした牛肉と薄切りたまねぎを唐辛子入りのドレッシングであえました。にんにくの風味が生きてます。
鍋に水1カップ、酒を入れて煮立て、牛肉をさっと湯通しし、氷水にとる。トマトは厚さ8mmの輪切りにする。玉ねぎは半分にして薄切りにし、水にさらす。万能ねぎはひげ根を切り、長さ5cmに切る。根元を少し残して縦に切り込みを4~5カ所入れ、水にはなし、ねぎが開いたら、水けをきる。ドレッシングの材料を合わせる。
器に水けをきった牛肉と玉ねぎ、トマトを盛り、ドレッシングをかける。ねぎを添えて。
245kcal(1人分)