作り方

1. ごぼうはたわしで洗い、長さ4～5cmのせん切りにし、10分くらい水につけてから、ざるに上げる。にんじん、ねぎ、大根は、長さ4～5cmのせん切りにする。さやいんげんは筋を取って長さ4～5cmのせん切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加え、1.の野菜を入れてさっとゆでる。
3. だし汁を煮立て、しょうゆ、酒、塩小さじ1強を入れる。
4. 器に野菜をこんもりと盛り、3.の熱いだし汁を注ぐ。
   32kcal（1人分）