鶏ささ身としし唐辛子の焼き漬け
料理： 高城順子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- 鶏ささ身 100g
- しし唐辛子 20本
- 塩 少々
- 酒 少々
- 漬け汁
- しょうがの絞り汁 大さじ1/2
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- だし汁 大さじ1
- 赤唐辛子 1本
作り方
- 鶏ささ身は白い筋を取り、塩、酒をふっておく。
- 漬け汁の材料をバットなどに合わせる。
- しし唐辛子を焼き網、またはオーブントースターの網にのせ、焼き色がつくまで焼く。熱いうちに2.の漬け汁に漬ける。
- 鶏ささ身は汁けを拭いて網にのせ、こんがりと焼いて漬け汁に漬ける。10分くらいしたら、器に盛り合わせる。
（1人分39kcal）
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