作り方

1. いかの胴は皮をむいて熱湯にさっと通し、水にとってさます。水けを拭いて、長さ4cmの細切りにする。
2. わけぎは塩ゆでにして冷水にとり、水けを絞って長さ3cmに切る。わかめは幅2cmに切る。
3. 小鍋にみそを入れ、砂糖、酒、みりん、だし汁を加えて、弱火にかけ、とろりとするまで練り合わせる。
4. 3.がさめたら、酢、練り辛子を加えて混ぜる。
5. いか、わけぎ、わかめを4.であえ、器に盛る。
   84kcal（1人分）