ソーセージ＋しめじのピラフ風炒めご飯
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- ご飯 600～800g
- フランクフルトソーセージ 3本
- しめじ 1袋
- グリーンピース（缶詰） 大さじ3
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ3
- パセリのみじん切り 適宜
作り方
- ソーセージは厚さ8mmの輪切りにする。玉ねぎはみじん切りに、しめじは石づきを取り、食べやすくほぐす。
- 材料を半分に分け、2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、しめじ、ソーセージ、グリーンピースの順に炒め合わせる。ご飯を加えて、ほぐすように炒め、塩、こしょうで味をととのえて皿に盛り、パセリを散らす。残りも同様に。
（1人分471kcal）
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