ポテトサラダののり巻き
料理： 大久保恵子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- じゃがいも（中） 2個（約260g）
- すりおろした玉ねぎ 大さじ2
- きゅうり 1本
- にんじん（中） 1本
- セロリ 20cm
- ハムの薄切り 8枚
- 焼きのり 4枚
- マヨネーズ 大さじ4
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
作り方
- にんじん、セロリ、きゅうりは長さ5cm、5mm角くらいのスティック状に切る。ハムは半分に切って、のりは4等分する。
- じゃがいもは水洗いして、水けのついたまま、一つずつペーパータオルに包んで電子レンジ強で6分加熱する。
- そのままペーパーを利用して皮をむき、スプーンで粗くくずし、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
- のりの上に3.を塗り、ハムと野菜を適宜にのせ、巻いていただく。
（1人分228kcal）
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