ヨーグルトサラダ
料理： 大久保恵子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- じゃがいも（中） 2個（約260g）
- りんご 1/2個
- 塩 少々
- レモン汁 少々
- ヨーグルトソース
- プレーンヨーグルト 1/2カップ
- 塩 小さじ2/3
- レモン汁 大さじ1
- サラダ油 大さじ2と1/2
- サラダ菜 適宜
- レモンの皮 適宜
作り方
- ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。
- じゃがいもは水洗いして、水けのついたまま、一つずつペーパータオルに包んで電子レンジ強で6分加熱する。
- そのままペーパーを利用して皮をむき、薄切りにしてヨーグルトソースであえてさます。
- りんごはくし形に切って薄切りにし、塩、レモン汁であえて、3.と混ぜ合わせる。
- サラダ菜をあしらって盛りつけ、レモンの皮を細く切って風味づけに散らす。
（1人分139kcal）
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