じゃがみそスープ
料理： 大久保恵子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- じゃがいも（中） 1個（約130g）
- 和風だしの素 小さじ2/3
- みそ 大さじ1と1/2～2
- バター 大さじ1
- ベーコンの薄切り 2枚
- こしょう 少々
- あさつきの小口切り 少々
作り方
- ボールに水2カップと和風だしの素を入れ、じゃがいもをすりおろして混ぜ、ラップをかけて電子レンジ強で2分30秒加熱。一度取り出して、よくかき混ぜ、さらに1分50秒加熱する。
- みそとバターを溶き入れ、こしょうをふって、さらに1分加熱し、4等分して器に盛る。
- ベーコンは半分に切り、ペーパータオルにのせて、2分30秒加熱してカリカリにし、あさつきの小口切りとともに浮き実にする。
（1人分100kcal）
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