牛肉とにらの焼き餃子
料理： 臼田幸世
撮影： 鈴木雅也
材料
- 餃子の皮（24枚入り） 2袋
- 牛ひき肉 300g
- にら 2束
- ねぎ 1本
- しょうが 1かけ
- 調味料
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ1と1/2
- 酒 小さじ2
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ4
- 塩 少々
作り方
- にらは塩少々を入れた熱湯でゆで、細かく刻んでざるに広げ、10～15分おいて水けをきる。ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
- 【1】とひき肉をボールに入れて混ぜ、調味料も加えて混ぜる。具のでき上がり。
- 餃子の皮は2枚1組にし、具をのせた皮のまわりに水をつけ、もう1枚の皮をかぶせて円形に包む。フライパンにサラダ油を熱し、4～5回に分けて両面を焼く。
（1個分39kcal）
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