小松菜とはんぺんの煮びたし
料理： 大久保恵子
撮影： 小川勝彦
材料 (4人分)
- 小松菜 1わ
- しめじ 1パック
- はんぺん（大） 1枚
- だし汁 3カップ
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2と1/2
- 塩 適宜
作り方
- 小松菜は洗って根元を切り落とし、4～5cm長さのざく切りに。しめじは石づきを落として、小房に分ける。はんぺんは一口大のそぎ切りにする。
- 鍋にだし汁を煮立て、酒、みりん、しょうゆと塩ひとつまみで調味して、小松菜の茎の部分を入れ、4分ほど煮る。
- しめじ、小松菜の葉の部分、はんぺんを加え、3～4分煮て火を止める。
（1人分60kcal）
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