作り方

1. 米はといでざるに上げる。
2. じゃがいもは1cm角に切り、水にさらす。玉ねぎ、鶏肉も1cm角に切る。あさつきは小口切りにする。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、2.のじゃがいも、玉ねぎ、鶏肉をかるく炒め、米を入れてさっと炒め合わせる。チキンスープの素と湯440cc、塩、コショウ、ナツメッグ、ローリエを加え、全体を混ぜ合わせてふたをし、煮立ったら弱火にして15～16分ほど炊く。15分ほど蒸らし、仕上げにバターとあさつきを加えてさっくり混ぜ合わせる。