キムチと豆腐の煮ものに、卵を落としました。卵の黄身をからめると、キムチの辛さもマイルドに。
料理: 高城順子 撮影: 小川勝彦
キムチは2cmのざく切りにする。豆腐は2cm角に、ねぎはみじん切りにする。
煮汁を火にかけ、煮立ったらキムチと豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら中火にして2~3分煮込み、卵を割り入れてねぎを散らし、2~3分煮たあと器に盛り、白ごまをふる。
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