作り方

1. アスパラガスは根の堅い部分を切り落とし、塩をひとつまみ入れた熱湯でゆでて、3cm長さに切る。
2. 玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
3. ベーコンは1cm幅の細切りにする。
4. フライパンにバターを熱してにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたらアスパラガスをさっと炒め合わせて、バターを塗った耐熱容器に入れる。
5. ボールに卵を溶きほぐし、生クリーム、角切りにしたグリエールチーズ、塩、コショウ、ナツメッグを混ぜ合わせて4.の容器に流し入れ、180℃に熱したオーブンで25分ほど焼く。