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梅肉詰めチューリップのから揚げ

料理: 滝沢真理

撮影: 小川勝彦

梅肉詰めチューリップのから揚げ

材料 (4人分)

  • 鶏のチューリップ 4本
  • 梅干し 4個
  • あさつき 4本
  • のり4cm角 4枚
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 揚げ油 適宜

作り方

  1. 梅干しは種を取って細かく刻み、小口切りのあさつきと混ぜ合わせる。
  2. チューリップの内側に1.を詰めて形を整える。のりで包み、軽く押さえてなじませ、表面に軽く塩、コショウをふる。
  3. 揚げ油を180℃に熱し、2.を入れて中火で香ばしく揚げる。