作り方

1. じゃがいもは皮をむいて4つに切り、面取りをして水にさらす。
2. 玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
3. 大根の葉は小口切りにする。
4. 鍋にごま油を熱してひき肉を炒め、肉の色が変わったら、水気をきったじゃがいもと玉ねぎを軽く炒め合わせ、だし汁としょうゆ、砂糖を加えて中火で煮る。
5. じゃがいもが柔らかくなり、まわりが軽く煮くずれて、煮汁が少なくなってきたら3.の大根の葉を加えて全体を静かに混ぜ合わせ、味を含ませる。