作り方

1. みりん干しは両面をさっとあぶり焼きし、熱いうちに身をほぐす。白菜はせん切りにし、氷水にさらしてパリッとさせる。セロリは筋を取り除いて5cm長さのせん切りにし、氷水にさらしてパリッとさせる。三つ葉は4～5cm長さに切る。白菜とセロリの水気をきってボールに入れ、みりん干しのほぐし身と三つ葉を加え、ドレッシングをかけて手早くあえ混ぜる。