厚揚げと青梗菜のみそ煮
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
材料 (4人分)
- 厚揚げ 2枚
- 青梗菜 4株
- 煮汁
- 液体だしの素 小さじ2
- みそ 大さじ4
- 豆板醤 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- 水 2カップ
作り方
- 青梗菜は半分の長さに切り、茎の太い部分は2、3等分する。厚揚げは熱湯をかけたあと、横長にして1.5cm厚さに切る。
- 鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、1.を入れて厚揚げに味がしみるまで中火で煮る。
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