close
料理のおいしさ 下ごしらえ次第
おせち料理の定番、かずのこを作る際の基本の下ごしらえ。塩抜きしたかずのこの表面の薄く白い皮を、親指の腹でかるくこすりながら、つまんでひっぱるようにして、ていねいに取り除く。すべて取ったら、さっと洗って水けを拭き、保存容器に入れる。この後、漬け汁の材料を加えて味を含ませ、仕上げる。
SHARE
SHARE
記事検索
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
食材からレシピを探す