close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

これって正解?料理のハテナ

これって正解? 料理のハテナ

長いもとやまといもの違いって?

「長いも」と「やまといも」の違い

長いもとやまといもは、ともに山に自生するいもで、生で食べられるのが特徴。長いもは水分が多くて粘りけが少ないため、たたいたり、せん切りにして、サクサクとした歯ざわりを楽しむとよい。火を通すと、いもらしいほっくりとした食感になる。やまといもは強い粘りけがあり、すりおろして「とろろ」にするのに最適。それぞれの特徴を生かして使い分けるのがおすすめ。

SHARE

長いも・やまといもが主役のレシピはこちら!

これって正解? 料理のハテナ

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/20(火)~5/5(水)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す