主食
焼きケチャップのオムライス
更新日 2026/10/22
撮影 キッチンミノル
ケチャップライスにも、ソースにも、＜焼きケチャップ＞をダブル使い！
更新日 2026/10/22
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
630kcal
- 塩分
3.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 温かいご飯茶碗2杯分強(約350g)
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- ハム3枚(約40g)
- グリーンピースの水煮 （汁けをきる）30g
卵液
- 溶き卵3個分
- 塩少々
- バター20g
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- トマトケチャップ大さじ4
- 酒大さじ1
- サラダ油小さじ2
焼きケチャップソース
- バター5g
- トマトケチャップ大さじ2
- 水1/4カップ
- 好みでパセリ適宜
作り方
調理
- 1
具とご飯を炒める
玉ねぎ、ハムは1cm四方に切る。卵液の材料は混ぜる。フライパンにバター10gを中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。ハム、グリーンピースを加えてさっと炒め、ご飯、塩、粗びき黒こしょうを加える。全体がなじむまで炒め合わせ、フライパンの端に寄せる。
- 2
焼きケチャップライスを作る
フライパンのあいたところに、バター10gを加えて溶かし、ケチャップを加える。炒めるようにして水分をとばしながら、2/3量程度になるまで1分ほど焼く。酒を加え、ご飯となじむように全体を炒め合わせて、火を止める。
最初はサラサラだったケチャップが、焼いているうちにだんだんとドロッとしてくるので、よく見ていてくださいね。 - 3
卵で包む
直径20cmのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、広げる。【1】の卵液の1/2量を流し入れて広げ、弱火にする。卵の縁が固まったら、手前に【2】の1/2量を木の葉形に広げてのせる。卵の向こう側を手前に返して包み、全体を手前に寄せて形を整えたら、フライパンごと返して器に盛る。同様にもう一つ作る。
- 4
焼きケチャップソースを作って仕上げる
【3】のフライパンに焼きケチャップソースのバターを中火で溶かす。ケチャップを加え、炒めるようにして水分をとばしながら、2/3量程度になるまで30秒ほど焼く。水を加え、焼きケチャップを溶かすように混ぜながら、少しとろりとするまで30秒ほど煮つめて火を止める。【3】のオムライスに等分にかけ、好みでパセリを添える。
初出 オレンジページ 2025年9/2売号