主菜

鶏もも肉とゴーヤーのコチュマヨ炒め

(件)

更新日 2026/10/20

撮影 野口健志

ゴーヤーのほろ苦さにピリ辛こっくりのコチュマヨがマッチ。 ビタミンもたんぱく質もしっかりとれます。

(件)

更新日 2026/10/20

  • 普通

  • 調理時間

    15分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    352kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 鶏もも肉　
    1枚(約250g)
  • ゴーヤー（大）
    1/2本(約200g)※縦半分に切ったもの
  • ねぎ　
    1/2本(約50g)

  • A

    • コチュジャン
      大さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • しょうゆ　
      小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ゴーヤーはスプーンでわたと種を取り、横に幅1.5cmに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。鶏肉は一口大に切る。Aは混ぜる。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。3分焼き、返してさらに2分焼く。ねぎを加えて中火にし、1分炒め合わせる。ゴーヤーを加えて30秒炒め、ゴーヤーの緑色が鮮やかになったらAを加えて混ぜ合わせる。

    調理 ステップ2
    Point
    長く加熱するとマヨネーズが分離してしまうので、仕上げの調味料を加えたらさっと混ぜる程度で火を止めます。
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2025年8/16売号