こっくり和風ビーフシチュー

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。保存袋に牛肉、玉ねぎ、にんにくを入れ、赤ワイン（赤玉プレミアムブレンデッドワイン）を注ぎ入れる。口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩おく。

   

   
2. 2

   にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。マッシュルームは幅5mmに切る。

3. 3

   ボールにホールトマトを手でくずしながら入れる。缶汁と、〈A〉の材料を加え、混ぜ合わせる。

   

   
4. 4

   ❶の牛肉を取り出して汁けをきり、小麦粉を薄くまぶす（漬け汁はとっておく）。

5. 5

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を並べ入れる。ときどき返しながら、表面にしっかりと焼き色がつくまで焼く。❹の漬け汁を加え、煮立ってから1分ほど煮て火を止める。鍋に移し、❸を加える。

6. 6

   鍋を中火にかけ、煮立ったらアクを取る。にんじんを加え、弱めの中火にしてふたをし、ときどき底から混ぜながら1時間ほど煮る。

7. 7

   マッシュルームを加え、同じように混ぜながら30分ほど煮る。最後にバターを加え、とろみがつくまでさらに10分ほど煮る。

   ☆このレシピは2027年1月31日までの掲載となります。

   

   

レシピ掲載日　2026.11.2