主食

豚肉と青梗菜のにゅうめん

(件)

更新日 2026/11/3

撮影 佐々木美果

じんわりしみるだしで、心も温か。 体にうるおいを与えつつ、豚肉でエネルギーチャージ。

(件)

更新日 2026/11/3

  • 普通

  • 調理時間

    15分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    325kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚バラ薄切り肉　
    80g
  • 青梗菜　
    1株(約150g)
  • そうめん　
    2束(約100g)

  • A

    • だし汁　
      2と1/2カップ
    • 塩
      小さじ1/2
    • 酢
      小さじ1/2
    • しょうゆ　
      小さじ2
  • サラダ油　
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    材料の下ごしらえをする

    青梗菜は長さを4等分に切り、根元は8つ割りにする。豚肉は幅3cmに切る。

  2. 2

    豚肉を炒め、具材を煮る

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで1～2分炒める。青梗菜を加え、青梗菜の茎がしんなりとするまで炒める。Aを加え、煮立ったら弱めの中火にし、3分ほど煮る。

  3. 3

    そうめんをゆで、仕上げる

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示よりも30秒ほど短くゆで、ざるに上げる。流水でもみ洗いして冷やし、水けをしっかりときる。【2】に加えてさっと温め、器に盛る。

初出　オレンジページ 2025年9/2売号

薬膳ポイント


◎気を補う・体をうるおす：豚肉
◎熱をさます・体をうるおす：青梗菜


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薬膳とは
中国の伝統医学「中医学」に基づき、季節や食べる人の体調、体質に合わせた食材選びや調理法を推奨する食事法のこと。食によって不調を改善し、病気を防ぐ予防医学として、近年注目を集めている。